77厨房-----牛奶小饼干

花小寒最近狂粉米奇米妮，于是乎米奇头小饼干就这样诞生了。。。。。。

做法如下

配料：低筋粉145g。奶粉15g，鸡蛋15g，牛奶40g，黄油35g，糖粉40g

烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15分钟烤至表面微金黄色即可。

制作过程：
1.黄油切成小块后，隔水加热融化成液态（我是用微波炉低火叮30秒加热）
2.在黄油里加入15g打散的鸡蛋和40g牛奶。用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体
3.接着在混合液体里加入40g糖粉，15g奶粉，继续搅拌均匀

4.把145g低筋粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团

5.把面团放在案板上，擀成厚约0.3cm的长方形面片
6.根据个人喜好可以用各种形状的模具来制作，简单切成2cm左右的小方块也可以
7.把1切好的小方块排入烤盘，放进预热好180度的烤箱。烤15分钟左右即可。冷却后密封保存


ps：第4步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉时间过长，否则会影响饼干的松脆度（不过本身这款小饼干烤出来也属于硬脆的口感 ）
      娃一直在旁边捣乱，时间紧张，配图就这么两三张
      我一不留神火候大了，有点焦了

第三张怎么压扁了？这是煎饼吧

我也纳闷，为什么会扁呢？